Nếu bạn đang tìm nguồn cung ứng máy làm đá thương mại trong năm nay, bạn khó có thể bỏ lỡ một xu hướng: các hệ thống mô-đun kiểu phân chia đang xuất hiện trong nhiều danh mục nhà cung cấp và gian hàng triển lãm hơn bao giờ hết.
Lý do là thực tế. Hầu hết các máy làm đá truyền thống đều được chế tạo dưới dạng một bộ phận kín duy nhất. Khi máy nén hoặc bảng điều khiển bị hỏng, toàn bộ tủ thường không hoạt động - điều đó có nghĩa là phải chờ đợi nhiều ngày và đối với một quán cà phê hoặc cửa hàng tiện lợi, doanh thu sẽ bị mất.
Các hệ thống mô-đun chia bộ phận đơn lẻ đó thành các bộ phận độc lập: bộ phận đầu làm đá, thùng chứa, cụm lọc nước và mô-đun điều khiển điện tử. Mỗi bộ phận có thể được vận chuyển riêng và tự thay thế.
Đối với các nhà phân phối ở nước ngoài, lợi ích là hàng tồn kho. Thay vì dự trữ các máy hoàn chỉnh ở mọi công suất, bạn có thể dự trữ các bộ phận thực sự bị lỗi và giữ ít bộ phận hoàn chỉnh hơn. Điều đó làm giảm chi phí kho hàng và giải phóng tiền mặt.
Đối với đội ngũ hậu mãi, điều đó có nghĩa là việc sửa chữa tại chỗ nhanh hơn. Đổi mô-đun bị lỗi, khởi động lại máy và cửa hàng đã hoạt động trở lại — thường trong cùng một lần ghé thăm thay vì đến lần thứ hai.
Thiết kế mô-đun cũng cho phép người mua kết hợp các công suất một cách tự do: điều chỉnh đầu làm đá phù hợp với kích thước thùng và sản lượng hàng ngày mà khách hàng của bạn thực sự cần, thay vì chấp nhận bất kỳ sự kết hợp cố định nào mà nhà máy đưa ra. Chuỗi thương hiệu dịch vụ ăn uống đang mở rộng từng cửa hàng có xu hướng thích điều này vì mỗi địa điểm mới có thể được xác định cụ thể về lượng người qua lại tại đó.
Ở nhiều thành phố trên khắp Châu Âu, Bắc Mỹ và Đông Nam Á, giới hạn chi phí nước và tiếng ồn không còn là những hướng dẫn mềm mỏng nữa. Máy làm mát bằng nước ngày càng bị loại trừ chỉ dựa vào mức tiêu thụ nước, trong khi các mẫu máy làm mát bằng không khí đời đầu đã thu hút sự phàn nàn từ các quán cà phê nhỏ, quán bar trong nhà và cửa hàng tiện lợi.
Các thiết bị mới hơn giải quyết vấn đề này bằng các ống dẫn khí và mạch phun nước được làm lại. Nguồn cấp nước gián đoạn thông minh giúp giảm lượng nước thải xả và các kênh dẫn khí giảm tiếng ồn cùng với giá đỡ giảm chấn giúp giảm âm thanh vận hành xuống phạm vi phù hợp với môi trường bán lẻ trong nhà.
Điều đáng chú ý: hiện nay nhiều người mua đã viết trực tiếp các yêu cầu về tiếng ồn thấp và tiết kiệm nước vào danh sách kiểm tra RFQ của họ, bên cạnh mức tiêu thụ năng lượng. Nếu bảng dữ liệu của nhà cung cấp chỉ liệt kê kWh, đó thường là dấu hiệu cho thấy máy được thiết kế cho nhóm ưu tiên cũ hơn.
Ngoài các khách sạn, quán trà sữa và chuỗi cà phê, ba tuyến đường nhỏ hơn đáng để bạn xem qua:
Phân đoạn
Điều thứ ba rất dễ bị bỏ qua. Nhu cầu cắm trại và sinh hoạt ngoài trời ở thị trường hộ gia đình ở nước ngoài tiếp tục thúc đẩy các mô hình nhỏ gọn tiết kiệm năng lượng và số lượng đó không mang tính thời vụ như cách bán hàng theo sự kiện.
Hệ thống điều khiển tích hợp đã chuyển xuống thị trường thấp hơn. Các thiết bị hiện tại ghi lại sản lượng đá theo thời gian thực, nhiệt độ nước, giờ hoạt động và mã lỗi, có thể đọc được từ bộ điều khiển cục bộ hoặc ứng dụng điện thoại.
Đối với một cửa hàng, điều đó có nghĩa là phải xử lý tình trạng thiếu nước hoặc chất làm lạnh bất thường trước khi cửa hàng ngừng hoạt động vào giờ cao điểm. Đối với các nhà khai thác đa địa điểm, việc giám sát tập trung đang trở thành một yêu cầu tiêu chuẩn thay vì nâng cấp — một bảng thông tin trên mười cửa hàng có thể đánh bại mười cuộc gọi dịch vụ riêng biệt.
Đây là câu hỏi mà người mua liên tục hỏi, vì vậy đây là câu trả lời thẳng thắn chứ không phải là chiêu trò bán hàng.
Không có nhà máy nào tốt nhất Điều quan trọng là liệu nhà cung cấp có thể trả lời rõ ràng năm câu hỏi sau hay không:
Yêu cầu phân tích các bộ phận và xác nhận mô-đun nào có thể thay thế tại hiện trường.
CE và ETL là cơ sở cho Châu Âu và Bắc Mỹ. Yêu cầu số chứng chỉ và kiểm tra chúng.
Một nhà máy không thể vận chuyển mô-đun máy nén trong thời gian hợp lý thì không phải là đối tác lâu dài, bất kể đơn giá.
Sơ đồ nối dây, danh sách mã lỗi và hướng dẫn sử dụng dịch vụ bằng tiếng Anh giúp các kỹ sư của bạn tiết kiệm thời gian thực.
Những tuyên bố mơ hồ rất dễ dàng; một bảng dữ liệu với số liệu đo được thì không.
Các nhà máy chỉ bán máy độc lập sẽ ngày càng gặp khó khăn ở đây. Các nhà cung cấp giành được chỗ đứng là những người có thể đưa ra một giải pháp ứng dụng hoàn chỉnh - máy móc, phù hợp công suất, chứng nhận, tài liệu và hỗ trợ các bộ phận.
Ba thứ có vẻ như sẽ tiếp tục chiếm được thị phần: cấu trúc có thể mở rộng theo mô-đun, hiệu suất tiết kiệm nước và giảm tiếng ồn tốt hơn và các mô hình tương thích ngoài lưới điện.
Đồng thời, các yêu cầu của người mua ngày càng thắt chặt - về chứng nhận, tính sẵn có của phụ tùng thay thế tại địa phương và tài liệu kỹ thuật. Giá vẫn là vấn đề quan trọng, nhưng nó đang được cân nhắc trước rủi ro thời gian ngừng hoạt động chứ không phải tự nó.
Đối với bất kỳ ai đang tìm nguồn cung ứng máy làm đá thương mại trong năm nay, lời khuyên thực tế rất đơn giản: hãy hỏi sơ đồ mô-đun, số chứng chỉ và thời gian sản xuất phụ tùng thay thế trước khi hỏi giá. Nhà cung cấp có thể trả lời nhanh chóng cả ba câu hỏi này thường là nhà cung cấp có giá trị hợp tác lâu dài.
